FLAN DE HUEVO


INGREDIENTES:
-8 Huevos 4 enteros y 4 yemas
-75 gr de azucar
-Medio litro de leche
-Vainilla
-Piel de limon
-Caramelo liquido

MODO DE HACERLO:
1.-Calentar a fuego lento, la leche con la vainilla y la piel de limon.
2.-Dejar hervir unos 10 minutos para que coja un poco de sabor a limon y a vainilla.
3.-Batir los 4 huevos enteros mas las 4 yemas con la mitad del azucar hasta que se forme una masa homogenea, y todo el azucar se haya absorbido por el huevo.

4.-Repartir el caramelo liquido por las flaneras.
5.-Poco a poco, mezclar bien, y echar la leche a la mezcla del huevo,y el azucar.
6.-Llenar las flaneras con el liquido.
7.-Llenar una bandeja con 3 o 4 centimetros de agua caliente, y poner las flaneras dentro.
8.-Cocer los flanes sin que hierva el agua en el horno durante unos 20 minutos.
9.-Pinchar con un palillo en el centro del flan, y cuando salga el palillo limpio, retirar del horno.
10.-Desmoldar, poner un platito encima de las flaneras, voltear.







