GUISO DE ALUBIAS


INGREDIENTES:
-400gr de alubias remojadas
-Aceite de oliva
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1 tomate
-1 puerro
-2 dientes de ajo
-Costilla de cerdo
-1 morcilla
-1 choricito
-100gr de jamon serrano en tacos
-1 vaso de vino tinto
-2 litros de agua
-1 hoja de laurel
-Pimenton
-Aceite
-Sal

MODO DE HACERLO:
1.-En una olla con un poco de aceite se frie la costilla y los tacos de jamon.
2.-Una vez dorados se sacan.
3.-En la misma olla se sofreir el tomate,la cebolla el pimiento el puerro y los dos dientes de ajo.
4.-Una vez pochados se hecha la morcilla demigada y se refrie con la verdura.
5.-Seguidamente se echa la costilla el jamon y el vaso de vino y la hoja de laurel.
6.-Dejar que reduzca un poco y echar las alubias que ya habran estado en remojo,se rehoga un poco todo y se hecha el agua,un poco de sal.
7.-Dejar cocer de 40 a 45 minutos a fuego lento hasta que esten tiernas.







