SALMOREJO CORDOBES

INGREDIENTES:


-3 huevos duros cocidos
-Jamón serrano iberico
-2 barras de pan duro.
-3 tomates grandes maduros
-2 dientes de ajo
-1 vaso de aceite de oliva virgen extra
-Vinagre de Módena
-Agua
-Sal

MODO DE HACERLO:
1.-Poner el pan en remojo durante media hora para ablandarlo.
2.-Luego lo escurrir apretándolo bien para que desprenda todo el agua posible.
3.-Poner en un bol el pan, los dientes de ajo pelados, los tomates pelados sin semillas, un huevo y un vaso de aceite de oliva virgen extra.
4.-Batir todo junto hasta obtener una crema a la que se incorpora sal y vinagre de Módena dándole el punto que mas nos agrade.
5.-Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
6.-Como guarnición, espolvorear por encima huevos duros picados y jamón serrano iberico cortado en taquitos.
7.-Se come a cucharadas o huntando pan. Buen provecho
CORDOBA
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Junto a la Belleza de los Patios encontramos a su vez, Barras de Bar, donde Tomarse un Fino, una Cerveza y un Buen Plato de Salmorejo Cordobés o un Pincho de Tortilla de Patatas...
La Fiesta esta Asegurada.
Arriba a la izquierda muestro, uno de los Patios Cordobeses con su Hermosas Plantas.







