TORTILLA DE PATATAS ESPAÑOLA

INGREDIENTES:


-4 patatas medianas
-1 cebolla
-6 huevos
-Sal
-Aceite

MODO DE HACERLO:
1.-Pelar, lavar y cortar las patatas a rodajitas o a palitos muy finas y se le echa la sal.
2.-Pelar y cortar la cebolla en rodajas.
3.-Poner gran cantidad de aceite de oliva en una sarten antiadherente y echar las patatas y la cebolla, esperar a que se hagan vigilando que no se quemen ni se peguen.
4.-Cuando esten fritas las patatas y la cebolla, se sacan de la sarten y escurriendo muy bien el aceite.
5.-Batir bien los huevos en un recipiente amplio y hondo.
6.-Se mezclan las patatas y las cebollas con el huevo batido.
7.-Cuando este caliente de nuevo la sarten, (pero esta vez con muy poquito aceite), se echa la mezcla y esperar unos 2 o 3 minutos a medio fuego a que se haga por un lado.
8.-Si nos atrevemos le damos la vuelta al aire, si no cogemos un plato mas grande que la sarten, lo ponemos encima y con fuerza sujetando bien damos la vuelta a la sarten sin separar el plato.
9.-Se vuelve a poner la sarten al fuego y se echa de nuevo la tortilla ahora por el otro lado.
10.-Con una espumadera de madera o que no ralle la sarten se va remetiendo los bordes de la tortilla hacia adentro para hacerle la forma.

CONSEJOS:
Se presenta en un plato, a taquitos, en porciones o entera, con unas aceitunas o ensalada.







