ATUN ENCEBOLLADO

INGREDIENTES:



-Atún en trozos ó rodajas
-2 dientes de ajos
-2 cebollas grandes
-1 hoja de laurel
-1 vasito de vino blanco
-Aceite de oliva virgen
-Sal

MODO DE HACERLO:
1.-En una cazuela sofreir en un poco de aceite de oliva, la cebolla cortada en trozos y el ajo cortado a láminas.
2.-Cuando empiece a tomar color echarle la hoja de laurel.
3.-Agregar los trozos de atún, el vino blanco, y las sal.
4.-Dejar cocer unos veinte minutos, moviendo con cuidado para que no se deshagan los trozos de atún.
5.-Apartar y servir caliente
EL ATUN es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales.
El Atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país.
El Atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país.

Con la ventaja que es bajo en grasas saturadas, y tiene un alto contenido de Omega 3 ...anti - colesterol.
Regulador:
Proporciona un alto contenido de Vitaminas y Minerales los cuales tienen como función compensar el cuerpo y mantener el equilibrio del organismo.
Formador:
Por contener un porcentaje representativo de proteínas...aminoácidos y aminoácidos esenciales que construyen y mantienen en forma a los músculos y tejidos del cuerpo.
Es por esto, que los deportistas lo consumen con mucha frecuencia.
El Atún tiene un mayor contenido protéico que la carne, las aves, los pescados y el cerdo.El Atún es rico en ácidos grasos insaturados que desempeñan una labor benéfica en la prevención de enfermedades cardiovasculares, pueden ayudar a bajar la presión sanguínea en gente hipertensa.
El Atún es uno de alimentos más completos ya que puede pertenecer a dos de los tres grupos en que se clasifican los alimentos, reguladores, formadores y energéticos.
El Atún el inconveniente que presenta para la salud, se limita a quienes padecen hiperuricemia o gota, dado su contenido en purinas, que en el organismo se transforman en ácido úrico







