CREMA DE GARBANZOS Ó HUMMUS

INGREDIENTES:



-300 gramos de garbanzos hervidos ( los de lata también sirven)
-1 diente de ajo
-1 limón
-2 cucharadas de crema de sésamo (opcional)
-Pimentón
-Aceite de oliva
-Agua
-Sal

MODO DE HACERLO:
1.-Poner en el vaso de la batidora los garbanzos con el zumo de un limón, la crema de sésamo, un poquito de aceite de oliva y un poquito de sal.
2.-Machacar aparte el ajo y también lo echamos al vaso de la batidora.
3.-Echar un poquito de agua y batir.
4.-Según vayamos viendo la consistencia echar o no un poco de más agua.
5.-Tiene que quedar más espeso que un puré, pero cremoso.
6.-Pasar por el chino, para quien no le gusten la piel que queda del garbanzo, pero para mi gusto es ideal por su fibra.

CONSEJOS:
-Sirvir frío en un cuenco y poner pimentón dulce por encima y un chorro de aceite de oliva.
-Se come mojando el pan ó untado en el pan o en palitos.







